Вам потребуется: 

Молоко коровье 250 мл 
Дрожжи сырые 50 гр 
Сахар песок 3 ст л 
Мука пшеничная 500 гр 
Соль пищевая 1 щепотка 
Сахар ванильный 1 ст л 
Яйцо куриное 5 шт 
Масло сливочное 4 ст л 
Спирт 2 ст л 

Как готовить: 

1. Нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой. Пока будет подниматься, займемся другими делами. На фото у меня почти выросло, когда я соединяла с мукой, было вровень с миской и хорошей шапочкой. 

2. Одно яйцо и 4 желтка взбивам миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену. 

3. Муку просеять в миску, добавить соль и ванильный сахар. Вылить опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешать. Затем вылить взбитые яйца и опять перемешать. Осталось добавить растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь тесто руками хорошо вымесить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Я вымешивала уже на столе. Если вам показалось, что тесто слишком тугое - добавьте 2-4 ст. ложки теплого молока. Вот такой маленький шарик у меня получился. 

4. Шарик я переложила в большую миску и поставила тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро и хорошо. 

5. Вывалить тесто на стол. Хорошо его перемесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки и сложить их на доску. Дать им постоять 10 мин. 

6. В широкой кастрюльке или сотейнике разогреть растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке - на два пальца). Огонь уменьшить почти до минимума. Выкладываем по несколько штук фанки и жарим с одной, а потом с другой стороны. Сильный огонь делать не надо. На медленном огне они хорошо пропекаются внутри. Готовые фанки выложить на салфетку для пропитки лишнего масла. 

7. Теперь по настроению. У кого есть кондитерский шприц или мешок, выдавить во внутрь по чуть-чуть варенья. А затем посыпать сахарной пудрой и кушать.

Усвойте, женщина не вещь, 
не атрибут успешной жизни. 
Учитесь женщину беречь, 
читать ее любые мысли. 

Усвойте, женщина не приз 
за неземные достиженья. 
Не надо звать ее «кис-кис» 
из-за минутного влеченья. 

Не надо нагло врать и льстить, 
«кормить лапшой» так откровенно. 
Учитесь женщину любить, 
ведь лишь в любви вы совершенны. 

Какие они лапочки

В холодное время года человеческий организм острее всего ощущает нехватку витаминов и микроэлементов, присутствующих в пряных травах и овощах. Тем, кто в зимние месяцы скучает по свежим сочным листочкам или мечтает подать на обед вкуснейшие зелёные щи, просто необходима домашняя щавелевая грядка, которую, кстати, совсем несложно организовать в домашних условиях.

Местоположение и условия содержания

Для обустройства щавелевой «грядки» в городской квартире лучше всего подходят подоконники западной и восточной сторон. Яркий солнечный свет необходим культуре только в период прорастания, в дальнейшем она комфортно чувствует себя в тени и полутени.

В условиях короткого светового дня, характерного для пасмурного осенне-зимнего периода, подоконники рекомендуется оборудовать приборами дополнительного освещения (фитолампами или лампами дневного света). Оптимальная высота подвеса приборов досвечивания – около 55–60 см над посадками.

Поскольку щавель – культура холодостойкая, температура в помещении, где он растёт, может варьироваться от +4° C до +20° C, что позволяет успешно культивировать его на застекленной лоджии или веранде.

Выбор посадочной ёмкости и подготовка субстрата

Ёмкости для посадки щавеля используются самые разнообразные: цветочные горшки, деревянные ящики, пластиковые контейнеры. Основные требования – посуда для посадки должна быть оснащена дренажными отверстиями и иметь глубину, достаточную для полноценного развития корневой системы (не менее 20 см).

Грунтовую смесь для посадки можно приобрести в специализированном магазине или накопать с грядки на дачном участке. Серьёзных требований к почве щавель не предъявляет, но предпочитает суглинки и супески с нейтральной или слабокислой реакцией. При использовании огородной земли перед посадкой её необходимо подвергнуть термической обработке – ошпарить крутым кипятком или прожарить в течение 40–50 минут в раскаленной духовке, чтобы предотвратить развитие почвенных вредителей и болезнетворных бактерий. Покупной грунт в дезинфекции не нуждается.

Выращивание щавеля из семян

Семенным способом разводить щавель можно в течение всего года, осуществляя посев в разные ёмкости, что обеспечит непрерывное поступление свежей зелени. При выборе посадочного материала рекомендуется обратить внимание на такие сорта щавеля, как Майкопский, Одесский, Широколистный, Алтайский, – они отлично зарекомендовали себя в домашней культивации. Посевные работы проводятся в несколько этапов:

• В посадочную ёмкость засыпают подготовленный субстрат, после чего несильно уплотняют его руками.
• На поверхности почвы формируют продольные борозды на расстоянии 15–20 см друг от друга.
• Семена щавеля высевают с интервалом 5–7 см, прикрывая посевы тонким слоем грунта.
• Поверхность «грядки» обильно увлажняют из пульверизатора.
• Чтобы ускорить появление всходов, ёмкость с посевами можно накрыть пищевой пленкой.

После того как покажутся первые ростки, укрытие снимают, а на стадии образования 3–4-го листа всходы обязательно прореживают, оставляя между сеянцами не менее 10 см свободного пространства, необходимого для их правильного роста.

Выгонка из корневища

Если на дачной грядке давно растет щавель, можно организовать «плантацию» в домашних условиях путём выгонки из корневища, которую проводят следующим образом:

• Во второй декаде октября выкапывают корневища щавеля, отбирая для этого кусты, достигшие возраста 2–3 лет.
• Перед посадкой корни укорачивают до 10–12 см.
• В заполненную влажным грунтом ёмкость корневища высаживают на глубину 16–17 см через каждые 10–15 см.
• В первые 7 дней ящик с посадками содержат в прохладном месте при температуре +10–12° C, ежедневно увлажняя грунт, после чего заносят в тепло.

Через 25–30 дней зелень щавеля будет готова к срезке. При посадке в декабре до начала апреля снимать урожай можно 3–4 раза.

Рекомендации по уходу

В содержании щавель неприхотлив, поэтому для хорошего роста и развития ему достаточно основных мероприятий по уходу, таких как:

• Полив – поверхностный слой почвы должен быть всегда слегка влажным, его пересыхания допускать не стоит. Поскольку культура очень влаголюбива, недостаточный полив негативно отразится на качестве зелени – она будет грубой и чересчур кислой.
• Рыхление – полезная процедура, препятствующая образованию на поверхности субстрата плотной сухой корки. Свободный доступ кислорода к корневой системе стимулирует рост и налив листьев.
• Подкормка – для процедуры можно использовать любое комплексное удобрение для комнатных растений, которое разводят в соответствии с инструкцией и вносят под посадки 1–2 раза в месяц.

Благодаря грамотному уходу, щавель быстро наращивает вегетативную массу, что приближает сроки сбора урожая.

Особенности сбора урожая

Собирать щавель можно, когда листья подрастут до 5–7 см. Процедуру рекомендуется проводить перед непосредственным употреблением зелени в пищу. Срезают листья острыми ножницами или аккуратно обрывают вручную, стараясь не повредить ростовые почки. Собранную зелень используют в качестве основы для витаминных салатов, добавляют в начинку для выпечки, а также готовят из неё традиционные щавелевые щи. Благодаря высокому содержанию в составе щавеля полезных веществ, его присутствие в рационе – отличное решение проблемы витаминодефицита в зимний период.

Ингредиенты: 

Кабачки — 300 г 
Филе куриное — 100 г 
Яйцо — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Мука — 5 ст. л. 
Куркума — 1 щепотка 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Кабачок помыть и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Вырезать сердцевину, чтобы получились не очень толстые кольца. Кабачковую мякоть натереть на крупной терке. 
2. Куриное филе и лук перекрутить на мясорубке или пробить блендером. Добавить соль, перец, немного куркумы по желанию, яйцо, 1-2 ст. л. муки и кабачковую мякоть. Хорошенько перемешать. 
3. Для панировки смешать оставшуюся муку с солью и перцем. Обмакнуть кабачковые кольца в панировку. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Каждое кольцо заполнить начинку и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Привыкшие к заморским фруктам, мы совсем позабыли, что буквально в шаговой доступности есть прекрасные растения, которыми можно не только любоваться. Ранняя осень дает шанс освежить память и заново познакомиться с «обычными» ягодами, которые содержат массу полезных веществ.

Шиповник

Шиповник не просто дальний родственник прекрасных садовых роз, а их прямой предок. Именно из диких колючих кустарников с ароматными цветами и сладкими плодами вывели все без исключения сорта привычной нам розы. Но шиповник уже давно отцвел, и сейчас в центре внимания оказались его ягоды. Если вы, проходя мимо куста, рассеянно сорвали и пожевали пару ягод, то уже сделали себе небольшой подарок. Шиповник богат витаминами, как никакое другое растение в русской флоре. Одного только витамина С в ягодке в 10 раз больше, чем в лимонной или апельсиновой корке. Самый распространенный у нас вид называется шиповник майский, именно он часто образует совершенно непролазные заросли. Но сейчас самое время проникнуть в эту колючую чащу и набрать красивых красных ягод, пока то же самое не сделали птицы. Самое простое и надежное, что можно с ними сделать, – засушить, а зимой добавлять в грог или заваривать с этими дарами природы вкусный витаминный чай.

Брусника

Брусника – ещё одна осенняя ягода, которую знает, наверное, каждый из нас. В то же время не все в курсе, что брусника является одной из самых богатых на витамины ягод, она содержит в себе целый набор биологически активных веществ, органических кислот, сахаров. Брусника – первое средство от повышенного кровяного давления, и к тому же обладает ещё одной полезной функцией – утоляет жажду гораздо лучше любого напитка. Кстати, не только ягоды вечнозелёного кустарника способны принести пользу. Так, например, в листьях брусники содержатся дубильные соединения, благодаря которым препараты на основе листьев брусники оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие на организм. Такие вещества, ка катехины, содержащиеся в бруснике, укрепляют капилляры и уменьшают их ломкость. Листья растения обладают вяжущим и антисептическим свойствами. Листья применяют при лечении подагры, гастрита, печени и многого, многого другого.

Собирать чудо-ягоду следует с начала сентября и по ноябрь, Дело в том, что если в начале осени плоды горьковатые, с кислинкой, то ближе к зиме, не теряя своих полезных свойств брусника кардинально меняет свой вкус в лучшую сторону. Так что, отправляясь осенью в лес, не забудьте взять с собой любую тару – вернуться домой без брусники в этот период было бы настоящим преступлением.

Калина

У красивой осенней ягоды калины очень сложный характер. Во-первых, она невкусная. Во-вторых, при тепловой обработке еще и запах издает неприятный. Что же остается, только стоять под кустом и любоваться ею? Нет, несмотря на ее суровый нрав, из калины продолжают делать и лекарственные препараты, и напитки, и пироги с ней пекут. Все потому, что в ней содержится целый набор уникальных и очень полезных веществ. На Руси калину считали символом женской красоты и целомудрия, ведь просто так к ней не подступишься. Самый надежный способ справиться с хитрой ягодой – смешать ее с медом или сахаром. А еще можно ждать до первых заморозков. Прихваченная морозом калина кардинально меняет свой вкус с горького на сладкий. Калина выручает в случае заболеваний верхних дыхательных путей, при кашле и потере голоса, сок калины также способствует очищению кровеносных сосудов.

Для основы:
200 г песочного печенья типа "Юбилейного"
~150 г сливочного масла
2 ст. л. какао

Для крема:
250г хорошего белого шоколада (лучше НЕ пористого, к примеру "Восторг")
200 мл сливок 33-35%
2 пакетика закрепителя или 1 ст.л. крахмала
500 г творожного сыра типа "Альметте" б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр)
150 г натурального йогурта (НЕ питьевого)
50 г сахара

А также:
1 груша (лучше брать твёрденькую грушу, крепкую, но и не слишком зеленую)
200 мл красного вина
2 ст.л сахара

Приготовление:

Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять, сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).
Шоколад растопить на горячей водяной бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.
Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино вскипятить с сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.
Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу. Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.
Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).

Душа, как храм, а в храме… – ни души… 
Сплошной поток скольжений и скитаний… 
Закрой глаза и мысленно дыши… 
Попробуй вслух… спокойно, без метаний… 

Давай со мной,… начнём на раз два три,… 
Ну, притворись, я знаю, ты умеешь!… 
Ну, притворись, что не болит внутри!… 
Ты, как никто, сейчас судьбой владеешь!… 

Я начинаю медленно отсчёт: 
Не измеряй до времени пространство… 
Любая боль до свадьбы заживёт… 
Любая боль не больше, чем упрямство… 

Душа, как храм, а в храме… – ни души… 
Спиши всё в ноль… и начинай сначала… 
Закрой глаза и мысленно дыши… 
Попробуй вслух,… чтоб сердце застучало…... 

Хищники тоже умеют любить

Правило №1 – обрезку проводят ежегодно. Для того чтобы дерево могло 
развиваться и расти в полную силу, делать обрезку нужно каждый год. Это 
ускорит формирование кроны и плодов.

Правило №2 – высота штамба должна быть не менее 60 см и не более 90 см. 
Ее определяет обрезка в первый год. Если саженец обрезать на высоте 
более 1 м, то крона заложится слишком высоко, что в последующем усложнит
 сбор урожая. В то же время и слишком низко расположенные ветви не 
позволят комфортно обрабатывать почву под деревом, а урожай в таком 
случае будет лежать практически на земле. 

Правило №3 – все волчки (мощные вертикальные ветви) вырезают на 
протяжении всего сезона. Это ветви-паразиты. На них не растут плоды, они
 лишь забирают питательные вещества и элементы, стимулирующие рост, у 
своих плодоносных соседей. 

Правило №4 – при обрезке нужно делать крону максимально прозрачной. 
Когда крона не загущена, плоды получают достаточное количество света, 
что позволяет им быстрее созревать и накапливать драгоценные витамины.

Правило №5 – сильные приросты нужно переводить на хорошо развитые 
боковые ветви, соблюдая принцип соподчинения. Он заключается в том, что 
самые мощные побеги должны располагаться внизу, а более слабые выше. 

Правило №6 – растущие вверх скелетные ветви нужно обрезать на внешнюю 
почку, направленную в сторону. Это поможет сделать побег в последующем 
более горизонтальным. 

Правило №7 – нельзя допускать наличия конкурентов в кроне. Все сильные 
побеги, расположенные рядом с центральным проводником или появляющиеся 
на скелетных ветвях, следует вырезать либо ослаблять, обрезая до 3-5 
почек.

Правило №8 – ветви обрезают не на кольцо, а на хорошо развитый боковой 
побег. В отличие от яблони груша обладает хорошей побегообразовательной 
способностью. И если вырезать побег на кольцо или оставить небольшой 
сучок, в этом месте появятся волчки.

"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный! 

Ингредиенты: 
Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль. 
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра. 

Приготовление: 
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. 
2. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики 
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим. 
3. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога 
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Многие девушки сталкиваются с проблемами дряблых мышц рук. Обвисшие трицепсы, невыраженная линия плеча и жировые отложения на передней поверхности рук - портят всю фигуру. С этим можно и нужно бороться! Эти фитнес-упражнения помогут Вам привести мышцы Ваших рук в форму в короткий срок.

Упражнение 1.
А. Слегка согните ноги в коленях, держа 2-3 кг гантели (можно легче) в обоих руках. При этом ладони смотрят вниз. Нагнитесь вперёд так, чтобы спина оставалась ровной и руки свободно свисали вниз.
В. Вернитесь в вертикальное положение, согнув локти и держа гантели перед грудной клеткой; на пару секунд замрите в таком положении, потом продолжайте поднимать гантели над головой, при этом поднимаясь на цыпочки. Вернитесь в исходное положение.
Упражнение повторить 30 раз.

Упражнение 2.
Займите исходное положение со слегка согнутыми коленями, возьмите Ваши гантели в обе руки, при этом ладони находятся впереди. Сделайте шаг вперёд и сделайте выпад (колено не должно выходить за большой палец ноги), в это же время согните левую руку в локте, держа кисть близко к груди. Теперь вернитесь в исходное положение и проделайте упражнение с другой рукой. Это будет один цикл. Повторите цикл 30 раз (можно разделить его на 2 подхода).

Упражнение 3.
Удерживая гантели в обоих руках (ладони смотрят вниз), сделайте наклон вперёд. Руки при этом болтаются свободно. Поднимите левую ногу, так чтобы она стала в один уровень с корпусом. Поднимите гантели в разные стороны от туловища на прямых руках (руки должны быть параллельно полу). Опустите руки и повторите цикл 30 раз. Поменяйте ноги и сделайте второй цикл 30 раз.

Упражнение 4.
A. Держа гантели в каждой руке (ладони смотрят вниз), согните корпус параллельно полу. Руки свободно свисают. Поднимите левую ногу до уровня корпуса и заведите левую руку, согнутую в локте назад на 90 градусов.
B. Поднимите выпрямленную левую руку назад и вернитесь в исходное положение, согнув руку в локте. Повторите цикл 30 раз. Вернитесь в исходное положение, поменяйте руку и повторите следующий цикл ещё 30 раз.

Мастер-класс дизайнера Нели Мазгаровой по пошиву кардигана за 2 часа, начиная с выкройки и заканчивая готовым изделием.

Ингредиенты: 

Печенье — 120 г 
Сливочное масло — 80 г 
Маскарпоне — 600 г 
Сахарная пудра — 150 г 
Куриное яйцо — 3 шт. 
Сливки 33% — 200 мл 
Савоярди — 100 г 
Крепкий сладкий кофе — 250 мл 
Амаретто — 30 мл 
Листовой желатин — 8-10 г 

Для крема и украшения: 

Сливки 33% — 240 мл 
Амаретто — 20 мл 
Сахарная пудра — 70 г 
Какао-порошок, шоколадные капли — по вкусу 

Приготовление: 

1. Измельчите печенье в крошку. 
2. Добавьте растопленное масло и перемешайте. 
3. Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните. 
4. Выпекайте (160 °C) 10 минут. 
5. Удалите основу из духовки и дайте остыть. 
6. Залейте желатин водой и оставьте набухать. 
7. Смешайте кофе с ликером. 
8. Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх основы. 
9. Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой. 
10. Введите 100 мл сливок в сырную массу. 
11. Добавьте предварительно распущенный желатин в 100 мл сливок и перемешайте. 
12. Распределите поверх савоярди сырную массу. 
13. Охладите до застывания. 
14. Для крема взбейте охлажденные сливки с пудрой. 
15. Добавьте Амаретто и взбейте. 
16. Украсьте охлажденный чизкейк кремом, какао-порошком и шоколадными каплями.