-Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Хитовые игры на liveinternet Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» - красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в anngol

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.02.2011
Записей: 36912
Комментариев: 83096
Написано: 121137


Торт Шварцвальд

Пятница, 03 Декабря 2021 г. 12:10 + в цитатник

4248238_34_1_ (700x700, 366Kb)

Бисквит (d=18-20см):
4 яйца 1 категории
240гр сахара
200гр муки
200мл молока
10гр разрыхлителя
соль
100гр растительного масла
50гр мягкого сливочного масла
80гр алкализованного какао

Яйца+сахар+соль - взбить до пышности. + масла - перемешать на низкой скорости. Всыпать сухие ингредиенты, замешать их лопаткой, или на минимальной скорости миксера.

Выпекать при t=180°. Одним коржом ~50-60мин, если разделить тесто на 2 части, выпекается быстрее, и не надувается сильная бисквитная шапочка.

Крем
500гр взбитых сливок с сахарной пудрой и ванилью

Пропитка:
100гр вишни с соком
100гр воды
60гр сахара
по желанию ароматный алкоголь.

Все ингредиенты смешать в сотейнике, довести до кипения и растворения сахара. Можно использовать горячим, или хранить в холодильнике под пленкой.

Вишневое конфи:
300гр вишни
90гр сахара
10гр крахмала
8гр желатина + 48гр воды для замачивания

Желатин замочить в воде.
Вишню пробить блендером, можно оставлять небольшие кусочки вишни. В сотейник отправить пюре вишни, сахар и крахмал, включить средний нагрев. Варить пюре до кипения, постоянно помешивать. Масса станет гуще. Снимаем сотейник, добавляем желатин.

Конфи можно залить в кольцо, дно затянуть пленкой в натяг. Если нет кольца, перелейте в глубокую тарелку, накройте плёнкой в контакт, охладите. Конфи в кольце нужно заморозить. Конфи из тарелки перед сборкой перемешать, перенести в кондитерский мешок, и отсаживать с него. Можно сделать 2 слоя вишни.

Собранный торт обернуть бортовой лентой, или пищевой пленкой. Оставить на 6-8 часов в холодильнике.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 4 пользователям

Аноним   обратиться по имени Суббота, 04 Декабря 2021 г. 07:35 (ссылка)
куда делось молоко
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку