Ингредиенты
На 1,5 стакана булгура - 1 стакан замороженного кубиками баклажана, 2 морковки, 2 луковицы, 4 помидора в собственном соку, оливки, щепотка прованских трав, базилик, перец, соль
Приготовление
Булгур отварить по инструкции. На сковороде обжарить измельченный лук до прозрачности. Добавить натертую морковь, а через минуту баклажаны. Тушить до готовности. Добавить измельченные помидоры, специи, посолить, поперчить. Готовить еще 5 минут. Соединить овощи с булгуром и оливками. Снять с огня.