-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ’итовые игры на liveinternet ’итовые игры на liveinternetЂ’итовые игры на liveinternetї - красочные и увлекательные игры, отличающиес€ простотой в управлении. Ќеотъемлемой частью подобных игр €вл€ютс€ пон€тный игровой процесс и отлична€ графика.
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в anngol

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.02.2011
«аписей: 22050
 омментариев: 71196
Ќаписано: 94224

 оптильн€ своими руками

ƒневник

„етверг, 22 —ент€бр€ 2016 г. 11:36 + в цитатник

4248238_36 (500x375, 107Kb)

—ооружаем коптильню своими руками 

ƒл€ изготовлени€ коптильни нам понадобилось: 
 астрюл€ больша€ – 1 шт. 
ћангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший 
2 кирпича 
—тара€ решетка 
ћеталлическа€ пельменница 

» что теперь делать со всем этим странным набором? ¬се просто. —тавим мангал. ¬ него кладем кирпичи. 

Ќа кирпичи ставим кастрюлю. 

¬ кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры). 

Ќа нее пельменницу. 

» вуал€ – коптильн€ готова, можно начинать. 

„“ќ ћџ ƒ≈Ћј≈ћ ƒјЋ№Ў≈ 

ѕонадобитс€, во-первых, щепа. я б рекомендовала €блоневую. ќльхова€ на любител€ – придает кисловатый привкус. ќдного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни). 

¬ажно: ƒл€ уменьшени€ количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. ƒым из нижнего сло€, просачива€сь через влажный верх, оставл€ет на нем вредные составл€ющие. 

≈сли насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразитс€ на вкусе блюда (по€витс€ непри€тна€ горечь). ј во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой). 

 атегорически не рекомендую покупать щепу на вышеупом€нутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине. 

≈сли ¬ы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – кака€ щепа чем славитс€. ќсина придает копченост€м довольно нежный привкус. ƒуб – при€тный стойкий аромат. Ѕереза – на любител€ – аромат при€тный, но привкус несколько дегт€рный (важно! ќна должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). »деально дл€ копчени€ подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, €блон€. ј вот смолиста€ древесина не подходит категорически! —осна, пихта, ель придают продукту горький привкус. 

Ќекоторые дл€ более интересного вкуса добавл€ют к щепе можжевельник, м€ту, вишневые и смородиновые листь€. 

ѕомимо щепы нам понадобитс€ любое топливо – уголь, дрова. ј лучше и то, и другое – дл€ поддержани€ посто€нного жара и небольшого огн€ под нашей конструкцией. 

»так – чудо технологической мысли сооружено. “еперь настал черед самого главного – готовки! ¬ этом вопросе ¬ашей фантазии будет, где разгул€тьс€ – всех вариантов и не перечесть.

–убрики:  ƒомоводство

ћетки:  

 оптильн€ своими руками

ƒневник

¬торник, 19 январ€ 2016 г. 14:33 + в цитатник

ƒл€ изготовлени€ коптильни нам понадобилось:
  астрюл€ больша€ – 1 шт. 
 ћангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший 
 2 кирпича 
 —тара€ решетка 
 ћеталлическа€ пельменница 


» что теперь делать со всем этим странным набором? ¬се просто. —тавим мангал. ¬ него кладем кирпичи.

 оптильн€ своими руками

Ќа кирпичи ставим кастрюлю.

 оптильн€ своими руками

¬ кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

 оптильн€ своими руками

Ќа нее пельменницу.

 оптильн€ своими руками

» вуал€ – коптильн€ готова, можно начинать.
 оптильн€ своими руками


 „то нам еще понадобитс€?

ѕонадобитс€, во-первых, щепа. я б рекомендовала €блоневую. ќльхова€ на любител€ – придает кисловатый привкус. ќдного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

¬ажно: ƒл€ уменьшени€ количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. ƒым из нижнего сло€, просачива€сь через влажный верх, оставл€ет на нем вредные составл€ющие.

 оптильн€ своими руками

 ≈сли насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразитс€ на вкусе блюда (по€витс€ непри€тна€ горечь). ј во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

 атегорически не рекомендую покупать щепу на вышеупом€нутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

≈сли ¬ы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – кака€ щепа чем славитс€. ќсина придает копченост€м довольно нежный привкус. ƒуб – при€тный стойкий аромат. Ѕереза – на любител€ – аромат при€тный, но привкус несколько дегт€рный (важно! ќна должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). »деально дл€ копчени€ подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, €блон€. ј вот смолиста€ древесина не подходит категорически! —осна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Ќекоторые дл€ более интересного вкуса добавл€ют к щепе можжевельник, м€ту, вишневые и смородиновые листь€.

ѕомимо щепы нам понадобитс€ любое топливо – уголь, дрова. ј лучше и то, и другое – дл€ поддержани€ посто€нного жара и небольшого огн€ под нашей конструкцией.

»так – чудо технологической мысли сооружено. “еперь настал черед самого главного – готовки! ¬ этом вопросе ¬ашей фантазии будет, где разгул€тьс€ – всех вариантов и не перечесть.

–убрики:  ƒомоводство

ћетки:  

 —траницы: [1]