-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ’итовые игры на liveinternet ’итовые игры на liveinternetЂ’итовые игры на liveinternetї - красочные и увлекательные игры, отличающиес€ простотой в управлении. Ќеотъемлемой частью подобных игр €вл€ютс€ пон€тный игровой процесс и отлична€ графика.
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в anngol

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.02.2011
«аписей: 22015
 омментариев: 71161
Ќаписано: 94153

ћиндальное печенье

ƒневник

¬оскресенье, 14 јпрел€ 2013 г. 15:44 + в цитатник
2 (145x106, 4Kb)

»нгредиенты дл€ 18 штук печень€:

- по 175 г молотого миндал€ и сахара (плюс дл€ посыпки)

- по паре капель эссенции, миндальной и ванильной

- белки 2 небольших €иц (слегка взбить)

- бланшированные €дра миндал€ дл€ украшени€

ѕодготовка миндал€

–азмолотый миндаль прекрасно замен€ет муку в выпечке. ≈сли вы купили миндаль неочищенный, то придетс€ его освобождать от коричневой оболочки. Ёто не так уж и сложно: на минутку опустите миндаль в кип€ток, выньте, а затем, надавлива€ двум€ пальцами на €дро, отделите оболочку. ƒелайте это лучше в полиэтиленовом пакете, чтобы €дрышки не рассыпались по всей кухне.

≈сли оболочка прилегает плотно и не отстает от €дрышка, то процедуру повторите. ћиндаль надо промыть водой и поставить дл€ просушки на противне в духовку (темп. 50-70˚ C). ≈сли этого не сделать, то €дрышки потемнеют.

ядра в муку можно размалывать в блендере или кофемолке. ћожно использовать м€сорубку: пропустить миндаль не меньше трех раз через решетку (отверсти€ у нее должны быть как можно меньше).

ѕриготовление печень€

ѕодготовьте духовку. ƒоведите температуру в ней до 180°—. Ќа 2 больших противн€ постелите пекарскую бумагу. ѕеремешайте в миске смолотый и просе€нный миндаль с сахаром. ƒобавьте оба вида эссенции.

¬ведите небольшими порци€ми слегка взбитый белок, след€, чтобы масса оставалась густой. ¬ противном случае тесто растечетс€ в процессе выпекани€, издели€ получатс€ деформированными, поэтому белок следует добавл€ть порци€ми, чтобы не перелить его.

Ќаполните ореховой массой кондитерский мешочек и выложите на каждый противень по 9 кругов диаметром 4 см на большем рассто€нии друг от друга (или выложите тесто ложкой). ¬давите в каждый кружок по 1 €дрышку миндал€ и слегка посыпьте сахаром. ¬ыпекайте 10-15 мин.: золотистое печенье должно быть плотным на ощупь.

√отовое печенье сн€ть вместе с бумагой с противн€, а затем аккуратно перевернуть бумагой вверх на большое блюдо. ”влажнить бумагу и осторожно сн€ть ее с выпечки.

 

–ецепт предоставлен сайтом pekarenok.info

–убрики:   улинари€
–азное

ћетки:  

 —траницы: [1]