Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 3 л воды или лучше куриного бульона
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средняя морковь
- 2 крупных и сочных помидора
- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель
- 3 средние картофелины
- 2 зубка чеснока
- 4-5 штук небольших солёных бочковых огурцов
- растительное масло
- зелень укропа и петрушки
- соль, перец, лавровый лист

Ингредиенты:
огурец свежий - 3 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь - 1 кг;
томатная паста - 0,6 л;
сахар (можно уменьшить - 180-200г) - 250 г;
масло растительное - 250 мл;
соль - 4 ст.л.;
уксус столовый (9%) - 100 г;
крупа перловая - 500 г;

Способ приготовления:
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится).
В кастрюле ( или специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи. Варить 40 минут. Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут. Добавить уксус , выключить.
Разложить в подготовленные банки и закатать.Если банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника).
Захотелось рассольника - просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку,- в тарелочку) всё!

источник

Ингредиенты:

100 гр перловой крупы
500 гр картофеля
100 гр моркови
30 гр корня петрушки
по 50 гр репчатого лука и томата-пюре
200 гр соленых огурцов
по 50 гр сливочного масла и сметаны
зелень

Приготовление:

1.Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности. Отвар слить.
2.В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться, затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить.
3.В рассольник по желанию можно добавлять прокипяченный рассол.
При подаче положить сметану и посыпать зеленью.

источник

Ингредиенты
На 500 гр. свиных ребрышек - 500 гр. картофеля, 100 гр. перловки, 1 луковица, 1 морковка, 3 соленых огурца, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
Мясо залей 3 литрами воды, вари около часа, сняв пенку и посолив. Параллельно отвари перловку (промой, залей 200 мл. кипятка и готовь до выпаривания жидкости). В сковороде на сливочном масле обжарь измельченные лук и морковь, добавь очищенные и порезанные кубиками огурцы, залей томатной пастой, разведенной в 2 ст. ложках воды, и туши 5-7 минут. В бульон положи картофель, через 10 минут - перловку, доведи до кипения и добавь содержимое сковороды и специи. Готовь еще 5 минут, выключи огонь и дай настояться полчаса. Подавай, посыпав зеленью.

Наверное многие хозяйки слышали о безупречном качестве посуды торговой марки berghoff. Ведь не стоит забывать, что конечный результат блюда зависит не только от того кто его готовит, но и от того в чем его готовят. Но а если вы решили купить berghoff, то самые выгодные цены на эту продукцию вас ждут на сайте videlka.com.ua. Готовьте с  удовольствием и тогда ваши блюда будут безупречны.

Ингредиенты
На 0,5 тушки курицы - 1 морковь, 2 луковицы, 4 картофелины, 2-3 соленых огурца, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка перловой крупы, 1-2 ст. ложки топленого масла, лавровый лист, черный перец горошком, зелень, сметана
Приготовление
Сварить перловую крупу отдельно до готовности. Сварить курицу в подсоленной воде до готовности, вынуть из бульона, нарезать.
Лук, морковь и коренья очистить. Морковь и коренья натереть, лук нарезать, все обжарить на масле.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками или соломкой. Выложить овощи и картофель в бульон. Варить 20 минут.
Соленые огурцы натереть, добавить в суп в конце варки вместе с вареной перловой крупой, кусочками курицы, лавровым листом и перцем. Варить 5 минут.
Отдельно прокипятить и процедить огуречный рассол, добавить в суп, перемешать. Подавать со сметаной, посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты
На 60 гр. сушеных грибов - 5 соленых огурцов, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5 клубней картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 5 горошин душистого перца, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец
Приготовление
Грибы замочить на 1 час, промыть, залить 1 л. воды, варить 1 час, 100 мл. отвара охладить. Огурцы, лук, картофель и коренья нарезать.
В кастрюле разогреть масло, положить половину лука, жарить 3 минуты. Добавить коренья, жарить 5 минут. Положить картофель, влить 150 мл. воды, добавить лавровый лист, душистый перец, влить оставшийся отвар, 400 мл. горячей воды, варить 7 минут. Оставшийся лук с грибами обжарить отдельно. Всыпать муку, развести охлажденным отваром. Заправку добавить в кастрюлю с овощами, посолить, поперчить и варить в течении 3 минут.