67 просмотров

Ингредиенты
На 2 цыпленка (по 1 кг.) - соль, молотый черный перец, 3 яйца, 1 ч. ложка молотой сладкой паприки, по 100 гр. муки и панировочных сухарей, 2 л. масла для фритюра, 1 пучок петрушки, 2 красные луковицы, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки растительного масла
Приготовление
Цеплят вымыть и обсушить. Разрезать каждого пополам, удалить кожу. Натереть мясо солью и перцем. Яйца взбить с паприкой в глубокой тарелке. В две другие тарелки насыпать муку и сухари.
Масло для фритюра нагреть в большой высокой кастрюле или фритюрнице. Обвалять мясо в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Обжаривать мясо порциями во фритюре до золотистого цвета 17-20 минут, затем положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Для салата лук очистить, нарезать кольцами и смешать в миске с листиками петрушки. Полить салат заправкой из масла, уксуса, соли и перца и подать с мясом. Можно украсить зеленью и дольками лимона.