-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ’итовые игры на liveinternet ’итовые игры на liveinternetЂ’итовые игры на liveinternetї - красочные и увлекательные игры, отличающиес€ простотой в управлении. Ќеотъемлемой частью подобных игр €вл€ютс€ пон€тный игровой процесс и отлична€ графика.
  • ѕерейти к приложению  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї  нопки рейтинга Ђяндекс.блогиїƒобавл€ет кнопки рейтинга €ндекса в профиль. ѕлюс еще скоро по€в€тс€ графики изменени€ рейтинга за мес€ц

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в anngol

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.02.2011
«аписей: 22010
 омментариев: 71152
Ќаписано: 94139

Ўоколадно-апельсиновый рулет

ƒневник

—уббота, 30 январ€ 2016 г. 15:44 + в цитатник

4248238_18 (600x400, 49Kb)

»нгредиенты:

5 шт. €ичных желтков
150г сахара
4 ч.л. ванильного сахара
50г шоколада
3 шт. €ичных белков
50г муки
65г картофельного крахмала
5г разрыхлител€
25г какао
200мл молока
1 ч.л. цедры апельсина
250г маскарпоне

ѕриготовление:

1. ќтделите белки от желтков и поставьте в холодильник. 3 желтка взбейте миксером сначала на небольшой скорости, потом на максимальной.  огда пена побелеет всыпьте понемногу сахар и продолжайте взбивать до полного растворени€.
2. “Ємный шоколад размельчите в мельнице и просейте.  рупные кусочки, которые останутс€ в сите, отложите дл€ украшени€, а мелкую шоколадную пыль будем использовать дл€ теста.
3. Ѕелки выньте из холодильника, добавьте щепотку соли и взбивайте миксером сначала на низкой скорости, затем скорость увеличьте.  огда получитс€ пышна€ бела€ пена, добавьте понемногу сахар и взбивайте ещЄ несколько минут.
4. ¬ миску с мелким шоколадом просейте муку, крахмал, столовую ложку какао и чайную разрыхлител€. ѕонемногу добавл€йте смесь к желткам и растирайте на низкой скорости миксером. «атем порци€ми подмешайте к шоколадной смеси взбитые белки.
5.  огда тесто станет однородным выложите его ровным слоем на противень, выстеленный бумагой дл€ выпечки. ≈сли используетс€ простой пергамент его нужно смазать маслом и подпылить мукой.
6. ѕоставьте бисквит в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 10-12 минут. —ледите за тем, чтобы не пересушить его, иначе будет трудно свернуть рулет.
7. √ор€чий бисквит сверните плотным рулетом пр€мо вместе с бумагой. ѕомогайте себе полотенцем, чтобы не обжечьс€. ќставьте рулет остывать, а когда он будет тЄплым уберите в холодильник.
8. ƒл€ крема 2 желтка слегка взбейте миксером с ванильным сахаром и полной столовой ложкой крахмала. ¬ отдельно вскип€тите молоко с сахаром, влейте его тонкой струйкой в посуду с желтками, посто€нно помешива€.
9. ѕоложите натЄртую цедру четверти апельсина. ѕоставьте посуду на небольшой огонь и, посто€нно помешива€, доведите до загустени€.  огда крем остынет уберите его в холодильник и полностью охладите. ѕосле разотрите миксером с маскарпоне.
10. 2/3 намажьте на бисквитный корж и снова сверните рулетом.
ѕоложите рулет швом вниз. ѕоверхность обмажьте оставшимс€ кремом и посыпьте крупной шоколадной крошкой. ѕодержите рулет час в холодильнике, чтобы бисквит успел пропитатьс€.

источник

–убрики:   улинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]